Tiết Lộ Nơi Bán Cá Nục Hấp Cuốn Bánh Tráng TPHCM Ngon Miễn Chê
- top1hcm
- Jan 14, 2021
- 6 min read
Trong vô số món ăn của ẩm thực Sài Thành thì cá nục hấp cuốn bánh tráng vẫn luôn được mọi người yêu thích. Nếu bạn là fan của món ăn dân dã này thì chớ bỏ qua những nơi bán cá nục hấp cuốn bánh tráng tphcm ngon miễn chê dưới đây nhé:
1. Cách Làm Cá Nục Hấp TPHCM Đúng Chuẩn
Là một trong những món ăn dân dã của người miền trung, cá nục hấp cuốn bánh tráng luôn được nhiều người ưa chuộng bởi nguyên liệu ra, mùi vị cá ngọt tự nhiên, cách chế biến đơn giản và nhanh chóng. Đặc biệt, món được hòa quyện bởi vị cay nồng đặc trưng của nước mắm chấn sẽ làm giảm đi mùi tanh của cá. Hôm nay Top1HCM.Com chia sẻ với bạn cách hấp cá nục cuốn bánh tráng ngon hấp dẫn cho bữa ăn gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
500 gram cá nục suôn tươi
1 bó rau muống hoặc rau sống ăn kèm tùy thích
2 quả ớt sừng tươi
1 nhánh nhỏ gừng tươi
2 muỗng nước mắm ngon
1 muỗng đường
1/2 muỗng cà phê tiêu
1/2 muỗng tỏi băm
1/2 muỗng cà phê muối
1 quả chanh, hành lá
1.2 Sơ Chế Rau Củ
Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn và để ra chén riêng. Ớt sừng rửa sạch, cắt vứt cuộn và thái thành miếng dọc vừa phải. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành sợi nhỏ dài.
Sơ chế cá nục:
Để có cách hấp cá nục ngon, thì trước hết phải chọn những con cá nục đang còn tươi, thịt chắc, độ đàn hồi tốt và đặc biệt không có mùi. Ngoài ra, cần lưu ý là khi gỡ nhẹ nắp mang bên trong mà mắt cá trong và có màu đỏ tươi là cá đang còn tươi, nếu mang đỏ tươi mà mắt cá bị đục thì có thể cá nục đã bị ướp hóa chất.
Sau khi chọn xong, thì mổ bụng cá nục, lấy hết ruột ra ngoài, cắt phần đuôi, bỏ mang và vây cá. Sau đó, rửa sạch cá, có thể để nguyên con hoặc cắt thành 2 khúc, để cho ráo nước. Khi cá đã ráo, cho chừng 3 thìa muối trắng rải đều lên thân cá, thoa đều và để khoảng 2 tiếng đồng hồ.
Muốn cho cách hấp cá nục thơm ngon hơn, sau khi ướp muối xong thì cho cá vào rổ thưa và liên tục xối nước nóng rồi lại dội nước lạnh khoảng 2 – 3 lượt sẽ khiến cá nục được chắc hơn.
Thực hiện làm món cá nục hấp:
Tiến hành ướp cá nục với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng đường và 2 quả ớt tươi thái miếng.
Tiếp theo, đập dập phần đầu hành trắng ra, cắt khúc và để vào bụng cá. Ngoài ra, có thể thêm ớt, hành lá và ít gừng cắt sợi nhỏ vào bụng cá để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn. Sau đó, cho thêm 1 muỗng dầu ăn vào đảo đều cho ngấm gia vị và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút cho đến 1 tiếng cho cá nục chắc hơn.
Đặt nồi hấp lên, trong khi chờ nước sôi thì xếp cá nục cùng các nguyên liệu vào, cho một ít gừng sợi, 1 ít ớt và hành lá lên trên. Khi nước sôi, cho đĩa cá nục vào trong nồi và hấp khoảng 15 phút.
Pha nước chấm cá nục: Cho 1/2 muỗng nước lọc, 1 muỗng canh nước mắm, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa tỏi, gừng băm nhuyễn, 2 muỗng nước cốt chanh vào tô và khuấy đều.
Khi cá nục đã hấp chín, gắp cá ra gỡ bỏ hết xương dăm, xương sống và dùng bánh tráng cuốn cùng các loại rau sống, rau thơm. Món này chấm cùng nước chấm đã pha sẵn thì vô cùng tuyệt vời.
Với cách hấp cá nục dễ dàng và tiết kiệm thời gian trên sẽ giúp bạn biết thêm một bí kíp nấu món ngon mới và bổ sung vào sổ tay nhà bếp của mình thêm đa dạng hơn. Đặc biệt, cá nục hấp có vị thơm ngọt tự nhiên của cá biển cùng vị cay nồng của ớt, vị đậm đà của nước chấm và các loại rau sống tươi ngon sẽ là món ăn thích hợp để thưởng thức cùng gia đình vào bất cứ mùa nào trong năm.
2. Quán Cá Nục Hấp Tại TPHCM - Đo Đo Quán
Thông tin liên hệ: Địa chỉ: 10/14 Lương Hữu Khánh, P. Phạm Ngũ Lão, Quận 1. Giờ mở cửa: 6H30 - 21H.
Đến quán cá nục hấp tại TPHCM - Đo Đo Quán bạn sẽ được thưởng thức món cá nục hấp siêu ngon. Món cá nục cuốn rau muống giá 80k mà được ăn ngon và no căng bụng. Cá nục bự chảng, hấp nên vẫn giữ được độ ngọt của cá.
Quán ăn có khuôn viên khá nhỏ, mang phong cách gia đình giản dị. Quán phục vụ chủ yếu các món ăn mang hương vị, cách nấu đặc trưng xứ Quảng: mì Quảng, bún hến, mì Quảng xào chay, bún mắm nêm…. Vào trong quán nghe nhân viên ở đây giới thiệu mới biết, đây là quán ăn do nhà văn Nguyễn Nhật Ánh làm chủ. Nếu ai đã từng đọc qua truyện ngắn “Quán Gò Đi Lên” của ông sẽ biết, tên quán chính là tên một khu chợ xứ Quảng quê ông ở trong truyện.
Nếu bạn đã từng thích các món ăn miền Trung, đặc biệt là xứ Quảng, bạn có thể tìm thấy sự quen thuộc khi đến Đo Đo. Tại Đo Đo cũng phục vụ nhiều món ăn xứ Huế khác như: hến xúc bánh đa, bánh bèo, bún bò huế…
3. Quán Thảo Hiền - Đặc Sản Miền Trung
Địa chỉ: 97 Sơn Hưng, Phường 11, Tân Bình, Thành phố Hồ Chí Minh SĐT: 090 933 36 47 FB: facebook.com/CangHaiSanCom
Cá nục hấp là món ngon ấn tượng được nhiều người yêu thích. Nếu ở Sài Gòn mà thèm đặc sản miền Trung này thì ghé ngay Quán Thảo Hiền nhé. Nổi tiếng với món cá nục hấp ngon chuẩn vị, Thảo Hiền sẽ khiến bạn mê mẩn với món ăn này!
4. Trung Vị Quán - Cá Nục Hấp Cuốn Bánh Tráng Tại TPHCM
Một trong những món ăn đặc sản của miền Trung chính là món cá nục hấp. Nhắc đến cá nục hấp thì không thể không nhắc đến Trung Vị Quán Tại TPHCM. Quán có một không gian khá sạch sẽ và thoáng mát, là nơi lý tưởng để bạn bè tụ tập với nhau trò chuyện, họp mặt với nhau.
Quán cá nục hấp cuốn bánh tráng tại TPHCM này có món ăn được mang ra lúc nào cũng nóng hổi. Ngoài món cá nục hấp cuốn bánh tráng nổi tiếng của quán ra thì bạn còn có thể thưởng thức thêm nhiều món ăn khác ngon và hấp dẫn không kém như bò lá lốt, hến xúc bánh tráng, bún mắm nêm.
5. Rơm Quán - Quán Cá Nục Hấp Ngon TPHCM
Địa chỉ: 117 Phan Văn Hân, Phường 17, Bình Thạnh, TPHCM
Sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến Rơm Quán khi hỏi về địa chỉ ăn cá nục hấp ở Sài Gòn. Cá nục hấp ăn kèm với bánh tráng, rau sống cùng chén nước chấm chua cay pha hoặc nước mắm nêm. Chén nước chấm được pha thơm ngon, vừa ngửi thấy mùi là đã muốn chấm ăn ngay.
>>> Một số quán cá nục hấp ngon TPHCM khác bạn có thể biết:
6. Quán Ăn Quốc Hà
Địa chỉ: 307/31 Bàu Cát, Phường 12, Tân Bình, TPHCM SĐT: 028 3949 1035
7. Quán TaMi - Ẩm Thực Miền Trung
Địa chỉ: 65 Đường Trần Hưng Đạo, Tân Thạnh, Tân Phú, TPHCM SĐT: 0523 937 677
8. Quán Phú Chiêm
Địa chỉ: 52 Trần Bình Trọng, Phường 5, Bình Thạnh, TPHCM SĐT: 028 3515 0919
9. Đặc Sản Phan Thiết - Cầu Quan
Địa chỉ: 349 Phan Xích Long, Phường 1, Phú Nhuận, TPHCM
10. Món Ngon Quảng Ngãi Chi Nhánh 1
Địa chỉ: 15 Thống Nhất, Bình Thọ, Thủ Đức, TPHCM SĐT: 090 913 86 92 Website: monngonquangngai.com
11. Vị Quê Station - Hương Vị Miền Trung
Địa chỉ: 18/2A Trần Văn Hoàng, Phường 15, Tân Bình, TPHCM SĐT: 093 608 69 73
Cá nục hấp sẽ khiến bạn “thương nhớ” muốn ăn hoài, những địa chỉ quán cá nục hấp TPHCM sẽ cho bạn thật nhiều lựa chọn, cùng thưởng thức và chia sẻ với Top1HCM.Com nha.
Comentários